Piatti di Carne

 

vom Schwein

 

Filetto di maiale alla pizzaiola 

          Filetmedaillons mit Kapern, Oliven, Oregano und Tomaten 

  vom Kalb
 

Saltimbocca alla romana

          Kalbslendchen, mit Parma Schinken, Salbei, Weißeinsauce

 

Scaloppine ai funghi porcini

          Kalbslendchen, mit Steinpilzen, in Rahmsauce

 

Paillard alla Griglia

          Dünne Kalbsschnitzel natur, vom Grill mit Rosmarin

 

Fegato di vitella alla veneziana

          Kalbsleber Zwiebeln, Weißweinsauce

 

Fegato di vitella alla griglia

          Kalbsleber vom Grill,  mit Thymian, Knoblauch

 

Cotoletta alla milanese

          Kalbsschnitzel paniert nach Mailänder-Art

 

vom Rind

 

Tagliata di manzo

          Tranchierte Rinderlende vom Grill , auf Rucola, Parmesan

 

Punte di filetto

           Rinderfiletspitzen mit grünem Pfeffer, Champignons, Cognac

 

Carni miste alla griglia

           Gemischter Fleisch vom Grill

Tutti i piatti di pesce vengono serviti con contorno del giorno

Alle Fischgerichte werden mit Tagesbeilagen serviert.